|
|
Ceasar Salad
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 cup verse croutons van zuurdesem brood
3el + 1 cup olijfolie, 4 tenen knoflook, 3el citroensap, 6 ansjovisfilets gepureerd of anders 2tl ansjovispasta, 2 el Dijon mostert, 2tl Worcestershire saus, 1 grote krop stoof sla of in iedergeval sla met grote stevige bladeren, wat geschaafde parmezaanse kaas. (nog lekkerder en iets zachter van smaak is 2 zacht gekookte eieren toevoegen, officieel in the USA mag dat niet meer toegepast worden ivm mogelijke kans op salmonella besmetting)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190 graden.
Bereidingswijze:
Croutons op bakblik (of alu folie) leggen en besprenkelen met 3el olijfolie(omscheppen om ze regelmatig in te vetten)
Croutons in de oven bakken totdat ze licht bruin zijn (ca 15 min).
Knoflook, citroensap, ansjovisfilets of pasta, mostert en Worcestershire ( indien U het durft), 2 zacht gekookte eieren (ik doe het wel en ik leef nog)in de blender doen en goed mixen.
|
|
|